|
|
Kip Au Papillot Met Roseval Aardappeltjes En Verse Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Kipfilets
250 gr. aardappels (roseval) in partjes
1 grote paprika fijngehakt
1 rode ui gesnipperd
1 gewone ui gesnipperd
1 bosui grofgehakt
1 venkel in ringen gesneden
200 gr. champignons gesneden
2 teentjes knoflook
2 takjes van dragon, peterselie en oregano (kruiden uit potjes kan ook natuurlijk)
snuf chillipoeder
Peper en zout
Olijfolie
Droge witte wijn
Voorbereiding:
Snij alle groenten zoals in de ingredienten aangegeven. Houdt de venkel nog even apart van de rest van de groenten.
Verwarm de oven op 180 graden
Bereidingswijze:
Kook de aardappels totdat ze beetgaar zijn. Snijdt ze daarna in partjes.
Meng de 2 kipfilets in een kom met de kruiden, geperste knoflook en een scheut olijfolie
Leg op een vel bakpapier:
- Eerst de aardappelpartjes
- Een gedeelte van de groentenmix (niet de venkel)
- 1 kipfilet
- Gooi er een scheut droge witte wijn en olijfolie overheen (niet te zuinig)
- leg er als laatste de Venkelringen op (deze blijven nu knapperig omdat ze niet ondergedrenkt zijn)
- Vouw het bakpapier dubbel of leg er een tweede vel overheen als het te dik is
- vouw de randen naar binnen totdat het goed afgesloten is
Doe hetzelfde voor de tweede kipfilet.
De 2 enveloppen op een bakplaat in de oven garen voor ongeveer 15-20 minuten op 180 graden.
|
|
|